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O vegetarianismo vem ganhando força no
Brasil. O número de pessoas que decidiram cortar as carnes do cardápio cresceu
100% em apenas seis anos em regiões metropolitanas. Uma pesquisa do IBOPE
Inteligência mostrou que quase 30 milhões de brasileiros dizem ser
vegetarianos. O número é maior que a soma das populações da Austrália e Nova
Zelândia.
O
levantamento mostrou que o número de adeptos nas regiões metropolitanas de São
Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba e Recife dobrou desde 2012. Nestes locais, 8%
da população era vegetariana. Hoje, 16% dos moradores destas regiões têm o
hábito de não incluir nenhum tipo de carne nas refeições.
Vegetarianismo em alta
Com
o crescimento no número de vegetarianos, houve também um aumento no interesse
por produtos veganos (que são livres de qualquer ingrediente de origem animal).
Entre todos os entrevistados, 55% declararam que consumiriam mais produtos
veganos se houvesse uma indicação melhor nas embalagens. Nas capitais, esta
porcentagem sobe para 65%.
No
ano passado, uma pesquisa do Datafolha mostrou que 63% dos brasileiros querem
reduzir o consumo de carne. Estima-se que o mercado de produtos veganos cresça
de 25% a 40% ao ano. Os dados revelam que o vegetarianismo está deixando
de ser um mito e hábito seguido apenas pelos mais radicais.
Investimentos
O
hábito de eliminar as carnes do cardápio é cada vez mais bem visto tanto pela
população global quanto pelas grandes empresas. Em 2015, a Organização Mundial
da Saúde (OMS) publicou um relatório afirmando que comer 50 gramas de carne
processada diariamente pode aumentar em até 18% as chances de câncer.
As
empresas também entendem o valor de hábitos mais sustentáveis. Bill Gates,
fundador da Microsoft e homem mais rico do mundo, investiu em startups de
hambúrgueres vegetarianos. O co-fundador do Google, Sergey Brin, financiou um
projeto alternativo à maneira como a produção de carne é feita atualmente. O
russo fez um aporte de 250 mil euros em um projeto que criou um hambúrguer em
laboratório.
Consumidor
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